Volkoren pasta met olijven en feta

Volkoren spaghetti met olijven en feta is een eenvoudig pasta gerecht maar wel ontzettend lekker. Daarnaast kan je met deze volkoren pasta gerecht goed variëren.

volkorenspaghetti-met-olijvenIngrediënten
- 50 gr feta, gekruimeld
- 12 Kalamata olijven, ontpit en in plakjes
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- droge oregano naar smaak
- 2 kleine courgetten, in plakjes
- 1 bakje crimini champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 pak (500 gram) volkorenspaghetti

Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking totdat deze beetgaar is en giet af.

Verhit de olijfolie op een matig vuur in een koekenpan en sauteer de knoflook. Laat de knoflook ongeveer twee minuten staan.

Voeg na de twee minuten de champignons en courgetten toe en roer deze goed door elkaar heen.

Voeg wat peper, zout, en oregano toe om het op smaak te brengen. Roer de olijven erdoor heen en laat deze goed opwarmen.

Zodra alles een paar keer goed geroerd is kun je de pasta toevoegen en alles ongeveer twee minuten laten staan.

Op het laatst voeg je de feta toe, doorscheppen, en kun je de heerlijke pasta serveren.