Tiramisu maken


Eén van de bekendste nagerechten uit Italië is Tiramisu, heel eenvoudig klaar te maken en altijd een succes op tafel. Experimenteer ook eens met verschillende soorten drank. Advocaat is bijvoorbeeld zeer geschikt evenals Kaluah of andere koffie likeuren.

tiramisuIngrediënten:
- 10 lange vingers
- een deciliter sterke koffie
- 2 eierdooiers
- 75 gram basterdsuiker
- 150 gram mascarpone
- een paar eetlepels Amaretto
- 1½ deciliter slagroom
- een beetje cacao

Bereiding:
Neem een schaal van circa 15 x 15 cm en bedek de bodem met de lange vingers, met de gesuikerde kant naar beneden. Meng de koffie en de Amaretto en schenk dit over de lange vingers.

Vervolgens gaan we de eierdooiers en de basterdsuiker met elkaar mengen, doe dit au-bain-marie tot het een dik en schuimig geheel is. Klop de slagroom eveneens.

Spatel nu eerst de mascarpone en daarna de slagroom door de eierdooiers en schenk dit over de lange vingers met de koffie en Amaretto. Dek daarna de schaal af met folie en laat hem enige uren in de koelkast opstijven.

Voordat we de tiramisu gaan serveren bestrooien we het eerst een met wat lekkere cacao.