Tagliatelle met sardientjes


Speciaal voor de liefhebbers van sardientjes deze verrukkelijke tagliatelle met sardientjes. De sardientjes geven je gelijk het idee alsof je ergens in het Mediterrane gebied zit, erg lekker voor mensen die wel van een beetje zout houden.

tagliatelle-met-sardientjesIngrediënten:
- Versgemalen Parmezaanse kaas voor het opdienen
- Mespuntje gemalen gedroogde chili ‘s
- 1 citroen, geperst
- 1 blikje sardientjes in tomatensaus
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 2 eetlepel olijfolie
- 1/2 (500g) pak tagliatelle pasta

Bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking totdat deze beetgaar is en giet af.

Terwijl de pasta nog aan het koken is doe je de olijfolie op matig vuur in een koekenpan. Doe de ui in de pan en laat deze fruiten totdat de ui glazig en zacht is.

Als de ui klaar is voeg je de knoflook toe. Laat deze bakken totdat je de knoflook goed kunt ruiken.

Zo gauw de knoflook en de ui klaar zijn voeg je de tomatensaus en sardientjes toe. Wanneer dit geheel eenmaal goed warm is dan zet je het vuur iets lager en wacht je op de pasta.

Zodra de pasta gaar is schep je deze uit de pan en door de saus met de sardientjes. Dek de pan af en zet het vuur helemaal uit. Niet gelijk serveren want de pasta moet een beetje de smaak van de saus opnemen.

Wanneer de pasta klaar is dan doe je er wat citroensap over. Garneren met Parmezaanse kaas en de gemalen gedroogde chili ‘s.