Schnitzel met Parmezaanse kaas


images (10)

Lekkere pittige schnitzels die goed combineren met een groene salade en gebakken krieltjes, of met risotto en gestoomde groente. Maar bij een stevig bord pasta kunnen ze ook; kortom een veelzijdig gerecht dat bij iedereen goed aftrek zal vinden. Wil je de schnitzels liever niet in boter bakken, dan kun je ze ook op de bakplaat in de oven leggen. Zorg dan wel dat de oven goed heet en voorverwarmd is.

Ingredi├źnten:
4 kalfsschnitzels van 100 gram
1 ei
100 gram geraspte Parmezaanse kaas (of oude kaas)
1 el boter
zout & versgemalen zwarte peper

Bereiden:
Klop het ei los met een klein scheutje water. Haal de schnitzels eerst door het ei, dan door de kaas en vervolgens nog een keer door het ei.
Smelt de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de schnitzels aan beide kanten mooi bruin.