Pasta met rivierkreeftjes, surimi, en broccoli


Pasta met rivierkreeftjes, surimi, en broccoli een zeer voedzaam rijke maaltijd. De broccoli geeft de pasta nog meer smaak.

pasta broccoliIngrediënten:
- 250-300 gram pasta naar wens
- Klein beetje citroensap
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- Olijfolie
- Zout
- Vers gemalen peper
- 1 flinke scheut witte wijn
- 1 bekertje crème fraîche
- 1 stronk broccoli
- 1 bakje rivierkreeftjes of rivierkreeftjesvlees
- 1 pakje surimi (ook wel krabsticks genoemd)

Bereiding:
Kook de broccoliroosjes voor de tijd al, totdat ze ongeveer beetgaar zijn. Snipper een knoflookteentje en een uitje en bak deze in ongeveer drie eetlepels olie.

Voeg daarna de rivierkreeftjes, zout, en peper toe en schep deze goed om. Even uitblussen met witte wijn en laat dan de witte wijn even inkoken. Voeg de broccoli en surimi toe en goed door blijven scheppen.

De pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar koken en wanneer deze klaar is uitgieten. Zet het vuur uit en voeg het bekertje crème fraîche toe. Goed roeren. Zet nadat de crème fraîche er goed doorheen geroerd is het vuur op een laag pitje en toch wel blijven roeren.

Schep nu de pasta door de saus heen en serveren. Smullen maar!