Pasta met garnalen


De meeste mensen hebben weleens pasta met vis of garnalen gehad. Maar bij dit gericht gaat het om wat je er nog extra bij doet. Dat is wat het zo lekker maakt.

pasta met garnalenIngrediënten:
- Zout
- Peper
- (olijf)olie
- Basilicum (vers)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 500 gram cherrytomaatjes
- 2 potjes rode pesto
- 500 gram garnalen (gepeld, vers of uit diepvries)
- 400 gram tagliatelle

Instructies:
Eerst begin je, volgens de aanwijzing op de verpakking, de tagliatelle klaar te maken.

Wanneer de tagliatelle aan het koken is snijd je de knoflook fijn, snipper je de ui, en snijd je de cherrytomaatjes in vieren.

Pak een braadpan en verhit hierin een scheutje olijfolie. Doe eerst de ui in de pan en laat deze ongeveer 3 minuten bakken. Daarna voeg je de knoflook toe en roerbak je deze twee samen, ongeveer 60 seconden. Voeg dan de stukjes cherrytomaatjes toe en laat dit ongeveer 2 minuten bakken.

Voeg na die 2 minuten de gare pasta toe (gebruik een klein beetje kookvocht zodat het niet aanbakt) en roer het geheel goed door elkaar. Voeg de pesto langzaam toe (in gedeeltes, anders wordt het te dik) en blijf goed roeren. Voeg hierna de garnalen stuk voor stuk toe en roer het geheel nog weer een keer goed door. Op smaak brengen met peper en zout en genieten.