Macaroni met paprika, courgette, prei, en rundergehakt


Macaroni met paprika, courgette, prei, en rundergehakt een simpel gerecht maar iedereen in de familie zal het smaken. Ook lekker om te variëren met kip in plaats van rundergehakt.

macaroniIngrediënten:
- Bouillonblokje
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- Italiaanse keukenkruiden
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, groen in reepjes
- 0,5 courgette, in blokjes
- 1 prei, in ringen
- 300 gram rundergehakt
- 250 gram macaroni

Bereiding:
Breng een pan met genoeg water aan de kook om de macaroni in te doen. Wanneer het water eenmaal kookt de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar laten koken. Wanneer de macaroni eenmaal gaar is laat je deze uitgieten, haal de macaroni door de vergiet en spoel deze koud af. Als je plakken wilt voorkomen dan kun je wat olijfolie door de macaroni doen.

Kruid het gehakt met wat zout en peper en bak het in de olijfolie. Bak ook de paprika en ui mee.

Wanneer het gehakt eenmaal gaar is dan kun je de courgette en prei erbij doen. Laat deze vijf minuten meebakken en roer dan twee eetlepels Italiaanse kruiden door het geheel heen.

Roer het blikje tomatenpuree erdoor heen en even goed roeren. Voeg nu de macaroni toe en breng dit op smaak met zout en peper.