Gedroogde Tomaten

Gedroogde tomaten zijn lekker voor bij een hoop gerechten. Van pizza en pasta tot quiches en andere antipasto. Volg deze simpele stappen om deze nu in je eigen huis klaar te maken.

gedroogde roma tomaten

Ingrediënten :
1 kilo roma tomaten
2 theelepels verse thijm bladeren
zout en peper

Bereiden :
Laat de oven voorverwarmen op 150 graden. Bereid een bakplaat met niet plakkend bakpapier. Plaats een rooster op de voorbereidde bakplaat. Snij de roma tomaten in tweeën over de lengte. Verdeel de tomaten met de open kant naar boven op het rooster.

Kruid de tomaten met zout en peper en besprenkel deze met 2 theelepels verse thijm bladeren. Bak deze vervolgens in de oven voor 2,5 uur of tot de tomaten droog zijn aan de buitenkant maar nog steeds zacht van binnen zijn. Neem deze uit de oven en zet aan de kant voor volledig af te laten koelen.

Bewaar deze in een luchtdichte opslag en besprenkel de tomaten nogmaals met extra vergine olijfolie.