Category Archives: Nagerechten

Biscotti

Dit is een simpel recept voor biscotti. Iemand op mijn werk heeft dit recept aan mij gegeven. Het is een snel en simpel gerecht om te maken en 1 van mijn persoonlijke favoriete Italiaanse koekjes recepten. Ingrediënten (30 tot 40 koekjes) : half kopje plantaardige olie 1 kopje witte suiker 3 en een kwart kopje … Lees Verder

Affogato

Dit koffie dessert recept is alleen voor volwassenen. Dit gerecht combineert koud ijs met hete, sterke koffie en Italiaanse likeur. Ingrediënten (4 porties) : 500 gram goede kwaliteit vanille ijs 120ml Italiaanse likeur zoals amaretto 4 vers gemaakte espresso’s Bereiden : Schep het vanille ijs in 4 gekoelde kommen. Schenk in elk kommetje 30ml likeur … Lees Verder

Perzik Sorbet

Ik hou ervan om bevroren hapjes te maken zoals deze aangezien ze weinig ingrediënten bevatten en niet moeilijk zijn om te bereiden. Om een heerlijke fruit sorbet te maken moet je erg rijp en zoet fruit gebruiken zodat je zo goed als geen toegevoegde zoetstoffen hoeft te gebruiken. Op een warme zomerse dag wanneer iedereen … Lees Verder

Chocolade en Amaretto Panna Cotta

Vertaald als “gekookte room”, panna cotta is een romige maar toch lichte pudding die dient als nagerecht en word aangedikt met gelatine. Je kunt vrijwel elke smaak panna cotta maken die je wilt waarbij je het zo simpel of zo moeilijk maakt als je zelf maar wilt. Ingrediënten (8 porties) : Chocolade laag: 1/4 kopje … Lees Verder

In de zomer heersen er in Italië vaak tropische temperaturen. Op dit soort dagen is er niets verfrissender dan deze heerlijke citroensorbet. Tijdens het opeten/-drinken voel je je weer helemaal bijkomen! Citroensorbet is niet moeilijk te maken en je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Ingrediënten: 250 ml water 250 gram suiker 250 ml gezeefd … Lees Verder

Chocolade biscuit dessert

Dit dessert kan evengoed bij de koffie genuttigd worden. Het is een soort rolcake, maar dan net even anders. Het heeft de vorm van een rol, waar plakken vanaf gesneden worden. Heel bijzonder van smaak, door de verwerking van mascarpone, en een tikje alcoholische drank. Dit recept is uit de Italiaanse keuken, en is echt … Lees Verder

Italiaanse Donuts

Donuts een heerlijk toetje, en natuurlijk bij de koffie. De Italiaanse donuts, die Zeppole genoemd worden, verschillen van de Amerikaanse doughnuts. Bij zeppole wordt namelijk de room er op gespoten, terwijl de Amerikaanse de room er in hebben of helemaal geen room bevatten. De zeppole wordt ook warm opgediend en is uitermate geschikt als nagerecht. … Lees Verder

Italiaanse rijstcake

Deze typische Italiaanse rijstcake is in Italië zeer populair en is overal verkrijgbaar. Dit recept is voor 6 porties en de bereidingstijd is plusminus 60 minuten. Ingrediënten: – 1 liter halfvolle melk – 200 gram rijst – 200 gram suiker – 25 gram boter – 2 eieren – paneermeel (zoveel als nodig) Voorbereiding: Verwarm de … Lees Verder

Bavarese di Mandarino e Panpetato

Panforte is een traditioneel Italiaans dessert dat vruchten en noten bevat. Het is van oorsprong een dessert dat met Kerstmis wordt gegeten, maar het is nu gedurende het hele jaar verkrijgbaar. Letterlijk betekend panforte ‘sterk brood’, wegens de sterke kruiden die gebruikt worden. Ingrediënten voor 6 tot 8 personen: – 200 gram panforte – 500 … Lees Verder

Brustengolo

Brustengolo, een cake op basis van maismeel. Een specialiteit uit Assisi (Umbrië), een streek waar veel mais wordt verbouwd. Anijslikeur en noten zijn de belangrijkste ingrediënten, tevens bakt men niet met boter maar met olijfolie. Ingrediënten: – 350 gram maismeel – 100 gram rozijnen – 1 appel, in dunne plakjes – 100 gram pijnboompitten – … Lees Verder