Biscotti

Dit is een simpel recept voor biscotti. Iemand op mijn werk heeft dit recept aan mij gegeven. Het is een snel en simpel gerecht om te maken en 1 van mijn persoonlijke favoriete Italiaanse koekjes recepten.

biscotti nagerecht

Ingrediënten (30 tot 40 koekjes) :
half kopje plantaardige olie
1 kopje witte suiker
3 en een kwart kopje bloem
3 eieren
1 eetlepel bakpoeder
3 druppels anijs olie

Bereiden :
laat de oven voorverwarmen op 190 graden. En leg een rol bakpapier klaar.

In een middelgrote kom, klop je de olie, eieren, suiker en anijs olie door elkaar tot deze goed gemixt zijn. Mix de bloem en het bakpoeder en roer deze vervolgens door de eiermix zodat je een zware deeg krijgt. Verdeel het deeg in tweeën. Rol elk stuk deeg zo dat ze even lang zijn als je bakplaat met bakpapier. Plaats de rol op het bakpapier en druk deze plat tot deze ongeveer 1cm dik is.

Bak deze voor 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze een goudbruine kleur hebben. Haal het deeg van het bakpapier af en plaats deze op een rooster om af te laten koelen. Wanneer het deeg genoeg afgekoeld is om vast te pakken, snij je elk van deze in schijfjes van 1cm dikte door de breedte. Plaats de schijfjes met de open kant naar boven terug op het bakpapier en bak deze aan elke kant nog eens 6 tot 10 minuten. De schijfjes moeten nu licht geroosterd zijn.

Warme Olijven Salade

Een variëteit aan verschillende olijven maakt dit gerecht een perfect bijgerecht voor veel frisse Italiaanse hoofdgerechten. Dit smaakt werkelijk heerlijk bij een pasta of pizza maaltijd. Ingrediënten (8 porties) : 60ml extra vergine olijfolie 2 grote teentjes knoflook, zeer dun schijfjes gesneden 2 theelepels venkel zaadjes 2 eetlepels baby kappertjes, afgewaterd en droog gedrukt met … Lees Verder

Gedroogde Tomaten

Gedroogde tomaten zijn lekker voor bij een hoop gerechten. Van pizza en pasta tot quiches en andere antipasto. Volg deze simpele stappen om deze nu in je eigen huis klaar te maken. Ingrediënten : 1 kilo roma tomaten 2 theelepels verse thijm bladeren zout en peper Bereiden : Laat de oven voorverwarmen op 150 graden. … Lees Verder

Affogato

Dit koffie dessert recept is alleen voor volwassenen. Dit gerecht combineert koud ijs met hete, sterke koffie en Italiaanse likeur. Ingrediënten (4 porties) : 500 gram goede kwaliteit vanille ijs 120ml Italiaanse likeur zoals amaretto 4 vers gemaakte espresso’s Bereiden : Schep het vanille ijs in 4 gekoelde kommen. Schenk in elk kommetje 30ml likeur … Lees Verder

Tomaat, Aubergine en Feta Linguine

Een heerlijk pasta gerecht voor zowel vegetariërs als echte vleeseters. De krachtige combinatie van ingrediënten zorgt voor een echt smaakfeest. Ingredienten (4 porties) : 1 middelgrote aubergine, gesneden in 2cm dikke blokjes 1 rooie ui, fijngesneden zout en verse zwarte peper naar smaak 3 trostomaten in partjes gesneden 400 gram Fettuccine 80ml olijfolie 100 gram … Lees Verder

Witte Bonen met Basilicum

Dit bijgerecht met witte bonen en basilicum is simple, maar zit vol met voedingstoffen en smaak. Ingrediënten (6 porties) : 3 blikken witte bonen, afgewaterd en schoongespoeld een half kopje kleine basilicum blaadjes 1 eetlepel extra vergine olijfolie 1 eetlepel citroensap 1 theelepel zeezout vers gemalen zwarte peper naar eigen smaak Bereiden : Mix de … Lees Verder

Rozemarijn en Knoflook Pizza

Je eigen pizza maken met slechts een minimale hoeveelheid aan ingredienten waarvan de smaak je echt zal verwonderen, dat is de reden waarom we dit recept vandaag online zetten. Omdat de pizza niet vol met groenten zit raad ik aan om deze te eten als tussendoortje of bijgerecht. Ingredienten : 450 gram bloem, gezeefd 2 … Lees Verder

Pompoen Risotto

Ik maak deze risotto zo vaak dat ik geen recept meer nodig heb. Omdat het zo lekker is wilde ik dit gerecht graag delen met anderen. Ingredienten (4 porties) : 15 gram boter 1 eetlepel olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook, fijngemaakt 6 champignons, fijn gesneden 1,5 kopje rijst 1 kopje met in stukjes gesneden … Lees Verder

Italiaanse Kip

Een gemakkelijk snel te bereiden kip gerecht voor die doordeweekse dagen wanneer je weinig tijd hebt. Ingredienten (4 porties) : 1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas 2 eetlepels gedroogde oregano 1 eetlepel verse peterselie, fijngemaakt 1/2 theelepel knoflook poeder 1/4 theelepel peper 3 eetlepel gesmolten margarine 4 kippenborstfilets Bereiden : Laat de oven voorverwarmen op 210 … Lees Verder

Fettucini Alfredo

Fettucini Alfredo is een pasta gerecht zoals je deze in veel Italiaanse restaurants kunt verwachten. Ingredienten (6 porties) : 1/2 kopje boter 2 eetlepels roomkaas 1 puntje zware room 1 theelepel knoflook poeder zout en peper naar smaak 2/3 kopje vers geraspte parmezaanse kaas 400 gram fettucini bereid als aangegeven op verpakking Bereiden : Smelt … Lees Verder